Poprawa jakości owoców malin i borówek staje się jednym z kluczowych celów producentów, którzy chcą sprostać rosnącym oczekiwaniom rynku. Współcześni konsumenci wybierają owoce nie tylko zwracając uwagę na atrakcyjny wygląd, ale coraz częściej na pierwszy plan przy wyborze owocu wysuwają się przede wszystkim walory smakowe. Owoc o pięknym wyglądzie i jędrnym miąższu to dzisiaj za mało – liczy się także słodycz i złożoność aromatu.