Warzywa korzeniowe obejmują takie gatunki, jak marchew, pietruszka, seler, burak ćwikłowy. W tej grupie największa jest produkcja marchwi – wg danych GUS powierzchnia upraw w Polsce zajmuje ponad 22 tys. hektarów.

Za tworzenie się czerwonego rumieńca odpowiedzialne są barwniki (flawonoidy) naturalnie występujące w roślinie.

Jak podaje GUS, uprawa cebuli w Polsce w 2017 roku zajmowała powierzchnię 26 tys. ha, co daje jej pierwsze miejsce pod względem wielkości areału. Wyprzedza tym samym uprawy kapusty i marchwi, pozostałych najpopularniejszych warzyw. Decydując się na produkcję cebuli warto wiedzieć, od czego zależy sukces.

Na plantacjach truskawek okres po zbiorach to czas intensywnych prac agrotechnicznych, w tym między innymi uzupełniania składników pokarmowych. Nawożenie w tym czasie to zabieg agrotechniczny, którego nie wolno zaniedbać.

W przypadku niedostatecznego poziomu wapnia korzenie są słabo rozwinięte, krótkie, zgrubiałe, o ciemnej barwie. Wapń bierze udział w procesie kiełkowania pyłku i wzrostu łagiewki pyłkowej.

Jakość uzyskanego plonu, obok jego wielkości, jest najważniejszym czynnikiem, decydującym o opłacalności uprawy. Coraz większa konkurencja oraz świadomość konsumentów powodują, że tylko na dobrej jakości produkcie można dobrze zarobić.