Trwałość pozbiorcza owoców jagodowych – jak skutecznie ją poprawić?
Trwałość pozbiorcza owoców jagodowych to jedno z głównych wyzwań w ich przechowywaniu i dystrybucji. Truskawki i maliny mają bardzo krótki okres świeżości – szybko tracą jędrność i wartość handlową. Wynika to z szybkiego metabolizmu, wrażliwości na uszkodzenia oraz działania patogenów. Owoce tracą turgor i miękną, co prowadzi do gnicia. Problemy te powodują duże straty – owoce psują się już na plantacji lub w transporcie.
26 czerwca 2025